Характеристики, описание

Многолетнее растение. Прямостоячий куст высотой до 1,5 м состоит из многочисленных стеблей с узкими листьями. Обладает приятным пряным ароматом (ароматичность сохраняется и в сушеных листьях) и освежающим острым вкусом. Растение светолюбивое и очень холодостойкое. На одном месте следует выращивать 5-6 лет. Размножают делением куста, черенкованием и семенами. Свежую зелень используют как салатную и пряную приправу в кулинарии, при консервировании и засолке, готовят тонизирующие напитки. Тархун издавна применяют как сильное противоцинготное и мочегонное средство, при авитаминозах, для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.